李时珍在《本草纲目》中将一味药物称为“金不换”。直至今天，它仍活跃在我们的生活中，这味中药就是三七。

三七也称山漆、金不换、血参、参三七、田七等，来源于五加科植物三七的干燥根和根茎，与人参、西洋参同是五加科人参属的植物，主要分布于云南、广西等地。

其中云南文山三七因低纬度高海拔，阳光照射充足，非常适合三七生长，所种植三七质量好、产量大，而被称为“道地药材”，即市面上常见的文山三七。在广西，三七主产地为田州，故此处所产三七又别名为“田七”。

三七的支根称为“筋条”，根茎称“剪口”，若磨成细粉，则为三七粉。

自古就有“人参补气第一，三七活血第一”的说法。中医认为，三七性温，味甘、微苦，归肝、胃经，具有散瘀止血、消肿止痛的功效。

李时珍的《本草纲目》记载：此药近时始出，南人军中用为金疮要药，云有奇功。又云：凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂，罨（覆盖）之即止，青肿者即消散。若受杖时，先服一二钱，则血不冲心，杖后尤宜服之，产后服亦良。大抵此药气温、味甘微苦，乃阳明、厥阴血分之药，故能治一切血病。

由此可知，三七最初的使用主要是用在外科、伤科上面，主要取其活血化瘀、消肿止痛之功。同时，因三七为血分之药，能治一切血病，所以也可用在吐血衄血、下血血痢、崩中经水不止、血运血痛、赤目痈肿诸病。

在民间有三七“生消熟补”的说法。“生”是指生用三七，“消”是指生三七能止血活血、散瘀消肿。“熟”是指熟用三七，“补”是指熟三七的补血理血、补益健身和提高人体免疫力等作用。

食疗药膳：

需要注意的是：

三七虽然疗效好，但不能盲目购买使用，需在医生的辨证指导下使用，否则可能越吃越糟糕。

《本草从新》中记载三七“能损新血，无瘀者勿用”；《得配本草》中记载“血虚吐衄，血热妄行者禁用”。血热妄行是指热入血分，损伤血络而表现的出血证候。尤其是孕妇、儿童最好不用。

【来源：内容综合自黄穗平说脾胃、中华本草、中药大辞典】

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