桑椹也称“补血果”，又名桑果、桑葚、桑泡儿等，为桑树的果穗，是春夏养生之佳果，属药食两用之品。不仅营养丰富，且为治病良药。
《本草纲目》有云：“桑葚又名文武实，单食，止消渴。利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。多收曝干为末，蜜丸日服。捣汁饮，解中酒毒。酿酒服，利水气消肿。”
《滇南本草》认为“桑椹，益肾脏而固精，久服黑发明目”；《随息居饮食谱》也说“桑椹，滋肝肾，充血液，健步履，息虚风，清虚火”；《本草经疏》“桑椹，为凉血补血益阴之药”。时下，正值桑椹上市，应季水果既饱口福，又养身心，一举多得哦！
中医认为，桑椹，味酸甘、性寒、无毒，入心、肝、肾经，具有补肾养肝，滋阴养血，乌须黑发，生津润燥，驻颜抗衰、养心安神之功。
色黑者入肾，色红者入心，具有补肾固精，乌须黑发，养血滋阴，润燥生津，宁心安神等功用，适用于肝肾不足，精亏血少有以下症状者：
1.补肾固精
桑椹适用肾虚精亏导致的腰膝酸软，夜尿频多，潮热盗汗，耳鸣耳聋，五心烦热，牙齿松动，足跟作痛，关节不利，肢体麻木，阳痿早泄，性欲减退等。
2.乌须生发
桑椹能补肾益精，故能乌须生发。适用于未老先衰，须发早白，头发脱落，眉毛稀疏及斑秃头发枯萎。
3.补血养血
适用于头晕目眩，视物昏花，面色苍白，爪甲无华，月经过少，月经过多，淋漓不尽，久不受孕，先兆流产，卵巢早衰，乳汁不足等。
4.养颜防衰
适用于眼圈发黑，皮肤干燥，瘙痒脱皮，皱纹早生，面无光泽，面部色斑，形体消瘦，肌肉松弛，经闭不行及白癜风等。
5.通便润肠
桑椹还适用于精血不足之大便干结，努争不下，数日不解，腹部胀满等习惯性便秘。
6.润燥生津可用于津液亏虚之口舌生疮，咳嗽咽痛，口鼻干燥，口唇皲裂，痰多色黄，心烦口渴等。
7.宁心安神
桑椹适用于精血不足，心失所养之心悸健忘，心神不宁，失眠多梦，早醒易惊，急躁易怒等。
桑椹除了生吃还可以这样
1.桑椹酒
鲜桑椹500克（或干桑椹200克），将白酒（酒精度50度以上）3500克左右倒入玻璃容器内，把冰糖500克放进酒中盖好瓶盖，泡上大约一个月即可饮用。
2.桑椹干
鲜桑椹买回来后不能洗，自然晒干，在没有桑椹的季节嚼着吃。
3.桑椹汁
鲜桑椹200-300克，洗净，捣烂取汁，过滤渣后直接食用。
4.桑椹膏
鲜桑椹2500克，洗净，用布袋盛妥，绞取汁液，文火熬成薄膏。
5.桑椹汤
鲜桑椹150-200克，加水2000毫升，加入少许冰糖，煮10分钟即可食用。
6.桑椹粥
鲜桑椹100克（或干桑椹50克），糯米200克，加水3000毫升，煮2小时即可食用。
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