秋季正好是梨大量上市的季节，所以也叫做秋梨。

梨分品种
梨按品种分有鸭梨、雪花梨、南果梨、丰水梨、贡梨等等；按果实成熟后果肉的软硬，可分为硬肉型和软肉型两大类。
市面上大多是硬肉梨，如鸭梨、雪花梨、丰水梨，此类果实从成熟到衰老，始终保持果实的脆嫩多汁，贮藏时间比较长。其中鸭梨清甜爽口，最为解腻；雪花梨汁多肉脆，能润燥通便；有着“梨中皇后”美誉的南果梨，稍带酒气，风味香浓，含有的花色素苷更是有美容养颜、延缓衰老的作用；丰水梨果肉金莹剔透，无石细胞，爽脆香甜，具有生津止渴的功效。
软肉型的比较少见，主要有大南果梨、冬蜜梨等，相对来说比较不耐贮存。大南果梨是优良软肉品种，果实中等大，肉质细，成熟的果肉易溶于口；冬蜜梨抗寒力强，主要生长在寒带地区，风味独特，有“冻梨王”之称。

梨的功效
中医认为，梨性寒，味甘、微酸，入肺、胃经，对于热病津伤烦渴、燥热咳嗽、痰热惊狂、肠燥便秘等疾患有较好的疗效。

秋季吃梨好处多

01清热润燥

02降低感冒几率

03润肺止咳

04护心降压

05通便减肥

06预防骨质疏松

这么吃梨效果好
梨子生吃和熟吃功效有所区别：生吃降火，熟吃润肺。除了直接吃外，下面给大家介绍梨的几种新吃法，搭配不同的食材，功效更好。

①鲜榨梨汁

功效：润喉生津，利咽开音。

③红枣蒸雪梨

功效：止咳化痰、健脾益气。

④莲子银耳梨

功效：去秋燥。

⑤雪梨川贝羹

材料：雪梨一个，川贝3g，蜂蜜适量。（1人份）

做法：把雪梨对半切开，然后挖空里面的果肉，川贝磨成粉，把川贝放里面，在锅上蒸一蒸，起锅后稍稍放凉，加入一定的蜂蜜。

⑥五汁饮

材料：雪梨、马蹄、莲藕各100克，鲜芦根、鲜麦冬各20克。（1人份）

做法：材料洗净，雪梨、荸荠、莲藕去皮核切块，然后把所有材料放入搅拌器中搅拌取汁。若不想喝凉的，可以把汁炖热再喝。

温馨提示：五汁饮原方是五种鲜汁混合喝，不拘份量。如果买不到新鲜的芦根和麦冬，用干品的话，是很难榨出汁的。所以若用干品，也可以把芦根、麦冬煮水，其他3样榨汁，然后再混合。五汁饮虽然好喝，但所用之品都是偏寒凉的，所以体质本身偏阳虚，特别是脾胃虚寒，容易拉肚子的人群，就不宜多喝，又或者加点姜汁，调和一下寒凉之性。

梨的食用须知
梨这种水果并非适合所有人。有些人应该多吃，但有些人，如果多吃，反而不利于健康。
梨，是寒性的水果，所以，阳虚、寒湿的人就不适合了。如果您经常腹泻便溏、手脚冰凉，建议少吃一点。对于平素是阳虚、寒湿体质，却感受了风热或燥热之邪的人，想要疏风清热、养阴润燥，怎么办？教大家一个方法，把梨子炖煮成汤，或者隔水蒸熟后食用，梨子的寒性就有所下降了。梨子蒸熟以后同样有清热止咳、润肺化痰的功效。在蒸煮梨子的时候，加入其它食材，还能产生协同作用，增强疗效。但依然要注意，体质虚寒的人最好少吃梨。
同时，梨是甘甜的水果，糖分高，糖尿病人就应该少吃了。尿频患者吃梨也需注意，梨有利尿作用，夜尿频者，睡前最好别吃梨，以免频繁起夜影响睡眠。
《本草纲目》中记载：梨多食，令人寒中萎困。金疮、乳妇、血虚者，尤不可食。梨多食动脾，少则不及病，用梨者当斟酌之。惟病酒烦渴人食之甚佳。
挑梨有技巧

要想挑出又大又甜又多汁的梨，可以参考下面的挑选方法。

看梨脐：底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜。

看梨形：果形端正规则、圆润饱满的，这样的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。