凡草木里头很肥满的，吃了能厚肠胃，所以莲子健脾是很好的。荷叶苦平，它是非常平和、清淡的。它可以让清气向上升，你看莲它生于淤泥之中，却可以长出干净的荷花来，出淤泥而不染，它升清功能非常强大。莲子心呢，是莲花的种子莲子里面的青绿色的胚芽。莲子心味很苦，却也是一味良药。

苦能降火，苦味入心，所以莲子心可以去心火，莲子心由下向上生长，至上又折而向下，意可导心火下降，其色青，又能凉肝。莲子心是清火名药《本草再新》说它，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。据说，历史上最长寿的皇帝乾隆，每年夏天到避暑山庄避暑的时候，都会品尝用荷叶露珠炮制的莲子心茶。莲子心为什么是苦的？莲子很好吃，为什么莲子心是苦的？你看荷花，从水里出来，是一派开达之象，木气升发之象。荷花所有的气机，都是开达的，舒展的。北方水生植物里，叶子最大的差不多算是荷花了，叶子长得非常大，也就是说它非常的舒展。包括它的根茎，藕，四通八达的。你想想这个植物，从水里长出来，气机这么开展开达，是不是就完全散掉了？它总要留下一点儿东西呀，作为自己的果实，传宗接代，要传下去呀。在开达很旺盛的一个气场里，要想收回一点儿东西来，那要有一股比较强的力量才能收回来，所以它长了一个莲蓬，莲蓬是不是包藏之象，莲子里头包着莲子心。我们知道莲子是补脾胃，补肾气的，已经是收藏之象了，那么莲子心，这个收得就更厉害了。什么叫苦味儿，火味儿苦，大家琢磨这句话，火性炎上，是开散的，火是无形的，它哪儿来的味儿呀？人什么时候会觉得口苦，上火了是不是，这两天火气大的很，口苦得很。为什么上火啊，火山压抑久了都会爆发，人气闷久了就会发热，热积足了就上火，气郁在那儿，郁而不动，古医籍早就讲到了，气有余便是火！也就是说当这一股气凝聚到一定程度，就化现为火味儿，苦味儿，所以苦味儿是火气凝聚之象。莲子心为什么是苦的，因为它凝聚之力很强，收藏之力足够大，所以才是苦味儿，它没有这么大的收藏之力，就不能把那股气收起来作为它的果实，因为整个气场都是开散的，这就是相辅相成。大家要注意，所有的苦寒之药，并不是单纯的苦寒清热，热象好比是一杯热水，寒药是一杯凉水，中和一下，不单纯是这个意思。所有的苦寒药，都是收藏、敛降、下行，中医上讲叫苦寒降下，辛开苦降。所谓的火就是火气郁在那个地方，火性炎上，偏于上，偏于浮，自己不会下来，所以用苦寒药最根本的目的，是引导火气下行，这是用苦寒药根本的目的。只不过苦寒药本身偏收、偏藏或者说偏于往下压着的，带着一股力量，如果苦寒药用的太急，量太大，反而会把火气压在那儿。所以用苦寒药一定要注意，量不要太大，既能把火气拉下来，又不能把它摁在那儿走不动。这就是一个经验，当你没有把握的时候，宁愿少量，多用几次，不要一下子用的太多，不要图快，用多了往往伤了中阳，反而把火气压在那儿，下不来了，收的太厉害。所以，莲子心用多大量呢，一般情况下1—3克就够了，不要太多。轻微的上火有个一两根两三根就够了。莲子心本身是个胚芽，还是带有点儿生气的，所以还带一点流通之性，虽然苦寒，不像黄连收的那么厉害。但是莲子心毕竟水里长出来的东西，水主收藏，收藏的力量相对来说还是比较强的，一定不要多用，多用容易把火气郁结在那里。什么时候用？一定要有明显的上火指证，嘴里长疮呀，睡不着呀，心烦意乱呀，有明显的上火指证的时候才用，因为苦寒伤中阳，伤脾胃呀。