紫苏具有解表散寒、宽中，安胎解毒的作用。一般的我们是临床用在风寒表症，因为它是性温，具有解表散寒的作用，比如这个人冬季感冒，然后全身的这种的酸疼，然后还有不想吃饭，用苏梗它既有解表的作用，又有一个宽中的作用。下面就随开心养道小艾一起来看看紫苏的功效与作用，紫苏的家常吃法！

 1紫苏可以辅助风寒感冒
紫苏是一种不错的中药材，虽然说叶子是不大，而且颜色是微微的发紫，但是营养的功效却是非常的不错，而且紫苏叶里面也是含有大量的蛋白质，脂肪，糖粉等，而且还有不少的微量元素。如果患上了风寒感冒的话，大家可以适当的使用一些紫苏叶来泡水服用，这样就可以有效的缓解风寒感冒的症状。

紫苏煎蛋

准备食材如下：紫苏200克，鸡蛋2个，青红椒2个，生姜3克，精盐3克，生抽1汤匙，食用油30毫升

具体做法如下：紫苏摘除老茎老叶，清洗干净沥水，青红椒洗净去籽切块，生姜切丝，沥水的紫苏切碎末，装入深碗中，磕入鸡蛋，加入精盐，翻拌均匀，锅中注入食用油，5成热时下紫苏蛋液，煎至蛋液凝固时盛出备用，另起油锅，下姜丝炝锅，加入青红椒，翻炒断生后加入生抽酱油，加一点点盐，下之前煎好的紫苏蛋，翻炒均后关火，出锅即可。

紫苏焖鸭

准备食材如下：鸭肉500克，紫苏1抓，油少许，食盐1茶匙，葱少许，姜1块，蒜3瓣，水淀粉少许，柱侯酱1汤匙，白醋1汤匙，白酒少许，白糖1茶匙

具体做法如下：把鸭子剁小块，焯水后用姜、蒜、白酒腌制一下，劈掉臊味，烧热油锅，爆香姜和蒜头后放入紫苏炒香，再放入鸭肉炒香，调味后，加入适量水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用！

紫苏炖鱼

准备食材如下：鲫鱼2条，紫苏1把，油适量，葱1根，姜1块，蒜3瓣，干辣椒5个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，豆瓣酱1汤匙，白糖少许

具体做法如下：鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分，紫苏叶子清洗干净，沥干水分，起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段，香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制，沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽，添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱，中火慢炖至汤汁过半，添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味，再煮一会，撒点葱花即可出锅！