俗话说：“春不养肝，夏易病”，春天非常适合食疗养生，此时养肝正当时，在中医上，肝属木，树木是在春天生长的，肝气也一样，在春天生发，那如果你肝不好，肝气生发出现问题了，那夏天往后就容易生病了，所以立春一来，我们就得养肝，尤其是一些中老年人群，下面开心养道小艾就来为大家分享6种养肝健脾的食物，经常吃养肝健脾，身体更健康！

6种食物经常食用养肝健脾

一、排骨

排骨一般指猪排骨，是生活中常见的食材。其中含有优质蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原以及脂肪等多种营养物质，可起到补钙、补血、补中益气及强筋健骨等功效。

推荐做法：胡萝卜排骨汤

食材

主料：排骨350g、胡萝卜300g辅料：盐适量

做法：

1.备料排骨，胡萝卜。

2.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。

3.热干锅，将泡洗好的排骨下锅。

4.煎炒至排骨色变白微出香。

5.砂锅里加适量清水，将煎炒好的排骨下锅。

6.大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。

7.再将胡萝卜去皮改刀下锅。

8.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。

二、玉米

玉米是一种粗粮，味甘甜，归胃经及膀胱经。其中含有较多粗纤维，能加快肠道蠕动，对人体健康有诸多好处，可缓解便秘、降低胆固醇及明目。

推荐做法：虾仁玉米

材料：虾仁100克，甜玉米50克，葱2根，姜5克，料酒1茶匙（5ml)，盐1/2茶匙（3克）

做法

1.准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末

2.锅中放少许油，倒入葱姜末

3.倒入虾仁，加入料酒

4.翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅

三、春笋

春笋是植物竹子长出的新鲜嫩芽，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。有淡淡的香气，营养价值极高，具有促消化、养肝解毒、开膈消痰等功效。

推荐做法：春笋炒腊肉

用料

春笋1-2个，腊肉1块，大蒜2-3瓣，小葱1根，盐1克，生抽1勺

做法

1、先用温开水把腊肉简单的浸泡一下，去去肉上的柴火味

2、用蒸锅放到上面蒸20分钟左右，这个可以自己掌握。

3、准备好佐料、备菜，切好笋，葱花，辣椒，蒜等

4、起锅加入少量油，加入葱花辣椒蒜煸出味道，加入腊肉翻炒，加入笋。因为腊肉里面会煸出很多油，一定少放油。

5、成品出锅，配米饭，配鸡蛋饼绝配，下饭神器。

四、菠菜

菠菜为藜科菠菜属植物，归肝、胃、大肠、小肠经。具有解热毒，通血脉，利肠胃之功效，常用于头痛，目眩，目赤，夜盲症，消渴，便秘，痔疮。此外，菠菜还富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种营养素。

推荐做法：菠菜木耳炒鸡蛋

材料:

原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜

做法:

1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；

2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎；

3.鸡蛋打散备用；

4.先把鸡蛋炒熟铲出备用；

5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。

五、西蓝花

西兰花性甘平，有补肾益精、美白、抗衰老、降低血糖、防癌抗癌的功效。西兰花营养丰富，富含蛋白质、糖、脂肪、维生素等成分，西兰花中维生素c含量极高，能提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，维生素c还能清除体内的自由基，能阻断亚硝酸胺的形成。

推荐食谱：青椒腰果炒西兰花

食材：一根胡萝卜，西兰花适量，一杯生腰果，红灯笼椒适量

做法：先要将几种食材洗干净，将胡萝卜切片备用，灯笼椒要切丝备用，而西兰花洗干净之后要切块，放入盘中备用，然后将家里的酱油放在碗中，锅中烧油，3到4成热的时候，将西兰花胡萝卜进行适当的煸炒，然后加入蘑菇甜椒和腰果，炒个三四分钟，之后，将事先准备好的酱汁放到里面，之后就可以出锅食用了。

六、山药

山药属于一种中成药，在生活当中也比较常见，对于人们来说并不陌生，当中的蛋白质以及矿物质含量比较高，能够为人体提供营养，还可以健脾益胃，恢复体力，降血糖等。

推荐食谱：山药蒸丸子

食材：山药150g、胡萝卜半根、猪肉馅300g、蛋清25g、姜末10g、盐1小勺、料酒1勺、酱油1大勺

1，将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。

2，将猪肉馅、山药泥一同放入容器。

3，参加蛋清、姜末、料酒、盐混合拌和。

4，倒入酱油顺一个方向，尽可能多的拌和，将肉馅上劲。

5，胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球巨细的肉丸子。

6，将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内参加适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。