蜂蜜，味道甘甜，是常用的天然滋补食材，不少家庭都常备一罐蜂蜜。
药典记载， 蜂蜜味甘、性平，归肺、脾、大肠经，有补中，润燥，止痛，解毒的作用。
李时珍《本草纲目》记载：蜂蜜，“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中” 。意思是，蜂蜜本是平性，但生用熟用药性截然不同。
《良疗本草》说“若觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良”。《本草纲目》：“生则性凉，故能清热”。生用，就是用冷开水冲服，这样的蜂蜜水就有养阴清热的功效，尤其适合阴虚燥热的人食用。
凉开水冲泡的蜂蜜才可润肺止咳。“蜂蜜雪梨汤”是民间常用的止咳食疗单方，雪梨味甘微酸，能润肺清热、生津止渴，蜂蜜配雪梨，可增强润肺、止咳效果，但是有些人反馈食用以后效果不明显，其实有可能是因为没用对。
推荐做法：雪梨带皮洗净后切片，放入锅中，加水后大火煮至熟软，关火，待梨汤冷却后，加适量的蜂蜜搅匀，吃雪梨、喝汤汁。
凉开水冲泡的蜂蜜才可润肠通便。阴虚内热表现为大便干结的人，要想充分利用蜂蜜润肠通便的效果，记得一定要用凉开水冲泡。
《本草纲目》：蜂蜜“熟则性温，故能补中”。《神农本草经》：蜂蜜“甘无毒，主治心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病和百药，久服强志轻身，不饥不老”。
蜂蜜具有益气补中的功效，适合气虚者食用。需要注意的是，蜂蜜温则补，想要获得蜂蜜温中健脾益气的效果，就要用温开水冲服。
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