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冬季喝什么汤长寿,这几款骨头汤值得推荐

冬季喝什么汤长寿,这几款骨头汤值得推荐

发布时间:2022/12/7 10:17:03 
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冬天到了,在这样的时间段当中,很多人都会通过进补来给身体补充必要的营养元素。而喝汤一直以来都被当做是最好的滋补养生方式。而在冬天,很多人家里往往就会熬上一大锅的骨头汤,下面就随开心养道小艾一起来看看冬季喝什么汤长寿又健康!

冬季喝什么汤长寿

莲藕排骨汤


功效:莲藕本身就具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气的功效;而与排骨一起煲汤有补心养血、生肌止泻、强壮筋骨之效,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。


食材:莲藕300克;排骨300克;香葱、生姜、料酒、精盐适量。


做法:


1、排骨洗净,切块,并用料酒腌制10分钟;


2、洗净莲藕表面和孔里的淤泥,想要更松软口感的话可以刮掉表面的粗皮,切成块;


3、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后下入排骨,待沸腾去尽浮沫后捞出;


4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,出锅前放入精盐、胡椒、味精即可。


Tips:煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料,虽然它们可以去除骨腥味,但是在莲藕排骨汤中会覆盖它的原汁原味,破坏了汤的鲜美。


萝卜排骨汤


功效:萝卜排骨汤有助于消除体内夏秋郁积的毒热之气,对恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。


食材:萝卜200克;排骨300克,葱少许。


做法:


1、排骨、萝卜洗净后切块,葱姜蒜切好备用。


2、将排骨放入锅中,加入水、少量姜片和几个蒜瓣,中火煮至沸腾,大约40分钟即可;


3、加入萝卜,再煮20分钟;


4、煮好后,加入适量葱花和盐,搅拌一下就可以出锅了。冬天来一碗萝卜排骨汤,滋阴补气,开启元气满满的一天!


黑豆排骨汤


功效:黑豆性平味甘,所含的钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高,常喝黑豆排骨汤,可以补肾养血,特别是对头发有一定的滋养效果哦。


食材:黑豆约300克;猪排骨约400克洗净;盐、香葱、食用油适量;


做法:


1、将黑豆先在水中浸泡6小时,使其变松软;


2、排骨与凉水一起下锅,大火煮开,撇干净浮沫。


3、然后排骨带汤一起倒入电紫砂煲或高压锅。


4、加入黑豆,温火煲5~6小时。


5、最后加盐调味,吃时放点香葱。除黑豆外,也可以选择红豆,可促进血液中胆固醇的代谢。


淮山排骨汤


材料:淮山2根,猪小排500克,姜、枸杞子、罗汉果适量。


做法:


1、将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。


2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。


3、准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,炖煮半个小时。


4、最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。


功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。

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冬季煲汤要注意什么

搭配要适宜:有些食物之间已有固定的搭配模式,营养素有互补作用,即餐桌上的“黄金搭配”。为了使汤的口味比较纯正,一般不宜用太多品种的动物食品一起熬。


操作要精细:熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100℃,如果在汤中加蔬菜应随放随吃,以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响汤本来的鲜味。


很多人爱喝汤,但是我们也知道,煲汤并不是好做的事情,它是一门艺术,学会以后当朋友来家里,尤其在冬天一碗热汤,可以拉近两个人间的距离,同时对身体更有好处。

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