冬天到了，在这样的时间段当中，很多人都会通过进补来给身体补充必要的营养元素。而喝汤一直以来都被当做是最好的滋补养生方式。而在冬天，很多人家里往往就会熬上一大锅的骨头汤，下面就随开心养道小艾一起来看看冬季喝什么汤长寿又健康！

冬季喝什么汤长寿

莲藕排骨汤

功效：莲藕本身就具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气的功效；而与排骨一起煲汤有补心养血、生肌止泻、强壮筋骨之效，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

食材：莲藕300克；排骨300克；香葱、生姜、料酒、精盐适量。

做法:

1、排骨洗净，切块，并用料酒腌制10分钟；

2、洗净莲藕表面和孔里的淤泥，想要更松软口感的话可以刮掉表面的粗皮，切成块；

3、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后下入排骨，待沸腾去尽浮沫后捞出；

4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，出锅前放入精盐、胡椒、味精即可。

Tips:煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，虽然它们可以去除骨腥味，但是在莲藕排骨汤中会覆盖它的原汁原味，破坏了汤的鲜美。

萝卜排骨汤

功效:萝卜排骨汤有助于消除体内夏秋郁积的毒热之气，对恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。

食材：萝卜200克；排骨300克，葱少许。

做法：

1、排骨、萝卜洗净后切块，葱姜蒜切好备用。

2、将排骨放入锅中，加入水、少量姜片和几个蒜瓣，中火煮至沸腾，大约40分钟即可；

3、加入萝卜，再煮20分钟；

4、煮好后，加入适量葱花和盐，搅拌一下就可以出锅了。冬天来一碗萝卜排骨汤，滋阴补气，开启元气满满的一天！

黑豆排骨汤

功效：黑豆性平味甘，所含的钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，常喝黑豆排骨汤，可以补肾养血，特别是对头发有一定的滋养效果哦。

食材：黑豆约300克；猪排骨约400克洗净；盐、香葱、食用油适量；

做法：

1、将黑豆先在水中浸泡6小时，使其变松软；

2、排骨与凉水一起下锅，大火煮开，撇干净浮沫。

3、然后排骨带汤一起倒入电紫砂煲或高压锅。

4、加入黑豆，温火煲5～6小时。

5、最后加盐调味，吃时放点香葱。除黑豆外，也可以选择红豆，可促进血液中胆固醇的代谢。

淮山排骨汤

材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。

做法：

1、将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。

2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。

3、准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。

4、最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。

功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。

冬季煲汤要注意什么

搭配要适宜：有些食物之间已有固定的搭配模式，营养素有互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。为了使汤的口味比较纯正，一般不宜用太多品种的动物食品一起熬。

操作要精细：熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100℃，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。

很多人爱喝汤，但是我们也知道，煲汤并不是好做的事情，它是一门艺术，学会以后当朋友来家里，尤其在冬天一碗热汤，可以拉近两个人间的距离，同时对身体更有好处。